Aardappels

Melige aardappelen

Melige aardappelen zijn heel erg geschikt voor pangerechten, dus gooi ze niet weg.

Aardappelen vitaminen

De belangrijkste voedingsstoffen zoals eiwitten, koolhydraten en vitamine C zitten vlak onder de schil. De rest bestaat bijna alleen uit water. Hou daar dus rekening mee met schillen!

Zijstengels

Leg eens een aardappel in de vensterbank en zie dan hoe vanuit spruiten zijstengels groeien. Eenmaal onder de grond groeien uit de zijstengels knollen. Er ontstaan dan aardappelen.

Overkoken aardappelen.

Overkoken van Aardappelen gaat u tegen door een scheutje spijsolie in het kookwater te gieten.

Koude gekookte aardappelen.

Gekookte aardappelen zijn heel goed weer op te warmen. Met heet water overgieten en aan de kook brengen. Na het afgieten smaken ze weer net als pas gekookte aardapppelen.

Aardappelwaaiers

Pak een aardappel, maar schil hem niet! Nu ga je de aardappel in zo dun mogelijke plakjes snijden maar niet helemaal door, houd een klein stukje over. Daarna in de oven, en ze komen er als waaiertjes uit.

Oude aardappelen

Oude Aardappelen kunt u dun schillen en vervolgens in zout water koken, dit water kunt u later weer gebruiken voor de soep.

Aardappelpannenkoeken

Als de kinderen eens niet goed eten bak dan eens aardappelpannenkoeken. Heel lekker en vul ze met gestoofde groenten, met vis of vlees.

Overkoking

Ter voorkoming van het overkoken van het water van uw aardappelen, doe als je uw aardappelen opzet er een klontje boter bij. Zo loopt uw pan niet over.

Verkleuring voorkomen

Wil je geschilde aardappels een nachtje laten overstaan? Leg dan onderin de pan met water, waarin je de aardappels wegzet, een sneetje brood. Zo voorkom je dat de gejaste piepers verkleuren!

Restjes aardappel

Deze hoef je niet weg te gooien. Bak ze op of maak er aardappelpuree van. Doe ze in de soep als bindmiddel of maak er een lekkere salade mee. Pureer ze en doe ze in een spuitzak en vorm er rozetjes van en bak ze af in de oven.

Zelfs met restjes van 's middags, heb je 's avonds een lekker gerechtje

Als je 's middags patatjes eet en er zijn er veel over? Smijt deze dan niet weg maar snij die in schijfjes en doe ze in de pan. Dit is zeer lekker bv. voor 's avonds, een kleinigheidje met niet veel moeite. Bij deze patatjes kan je bv. een schelletje hesp of salami eten.

Voedingswaarde

Veel mensen denken dat aardappelen dikmakers zijn, maar dat is helemaal niet zo. Ze bestaan namelijk voor maar liefst 80% uit water en ze leveren daarom slechts 76 calorien tot 100 gram. Aardappelen bevatten veel voedingsvezels en vitamines, waaronder vitamine B en C.

Zelf poten

Als je aardappelen zelf verbouwd dan kun je de kleine aardappeltjes bewaren om deze volgend seizoen weer te poten. Dit kun je verschillende malen herhalen.

Ui

Heb je een zoutarm dieet? Kook dan een ui mee met de aardappelen, dit geeft namelijk ongeveer dezelfde smaak!

Overkoken voorkomen

Om het overkoken van het water van de aardappels tegen te gaan, doe je als je de aardappel opzet, een klontje boter in het water.

Kiemende aardappelen

Kiemende aardappelen moeten altijd dikker worden geschild, omdat zich onder de schil giftige stoffen bevinden!

Zelf een aardappel maken van een aardappel

Je hebt nodig:
- speciaale witte slierten
- 1 aardappel
- een bloempot vol met vochtige grond
- water
Dit moet je doen
Stap 1: stop de slierten in de aardappel en graaf een kuil in de bloempot waar je de aardappel in kan leggen
Stap 2: leg de aardappel in de kuil en graaf de kuil dicht
Stap 4: giet wat water er overheen en zet de pot buiten neer
Nu moet de aardappel tien weken rijpen na 4 weken zie je kleine plantjes uitsteken, dat is het begin van vele aardappels! Na tien weken is de aardappel die je had gebruikt voor dit niet meer goed maar heeft het wel aardappels gemaakt dat je zo op kan eten (wel eerst wassen) als de aardappelen rijp zijn is het tijd om te oogsten en op te eten.

Pissenbedden

Hol een gehalveerde aardappel uit zodat er een kuiltje ontstaat, maak in de snijkant een inkeeping zodat er een toegang tot het kuiltje is. Zet de aardappel met het snijvlak op de grond daar waar de beestjes verblijven. De volgende ochtend is het holletje vol met pissenbedden, even buiten uitschudden klaar.

Schillen

Gebruik een dunschiller voor je aardappels. De aardappel blijft groter dan met een mesje snijden.